capacitación laboral gastronómica

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En el caso del ámbito restaurantero, si el cliente requiera un conocimiento o habilidad específico en los candidatos, en CADEST GROUP contamos con un área de capacitación especializada para lograr que nuestros candidatos cubran al 100% los requerimientos del cliente. Actualmente contamos con:

Certificaciones de manejo higiénico de alimentos aprobados por la FDA (Estados Unidos).

Capacitaciones en “Mise en place” en áreas específicas como:

- Cortes y manejo de pescado
- Cortes primarios de carne
- Elaboración de salsas base
- Panadería
- Áreas de producción de alimentos en general

Capacitación en diferentes tipos de cocinas del mundo incluyendo técnicas, manejo de utensilios, ingredientes básicos y capacitación teórica.

alimentos-higiene
mixiologia

Capacitación en lenguaje básico de cocina y bases culinarias.

Capacitación en enología y servicio de vinos

Capacitación en mixología y servicio de bar